Fillos i Simrishamn

Simrishamn måste vara en av landets cafétätaste samhällen i förhållande till befolkningen. I samband med att jag var på skrivretreat i början av januari 2019 besökte jag några av dem. (Du hittar länkar längst ner i inlägget.)

KIN

Ett ekologiskt café med en härlig mix av udda möbler. Rustikt, ekologiskt och vegetariskt. Jag åt dagens soppa – riktigt god. Till det serverades en sallad och bröd. Mysig stämning.

BRYGGERIET

På mina promenader la jag märke till att café Bryggeriet längs Storgatan verkade välbesökt. Atmosfären kändes mysig så jag beställde en grekisk sallad.

Det var mitt livs första grekiska sallad med majs och isbergssallad men utan rödlök och gurka. Besvikelsen gjorde att jag tog en tur till Brunnshallen och köpte varmrökt lax och grönsaker de två återstående dagarna.

Att hitta en måndagsöppen restaurang i Simrishamn är inte lätt i januari. Hotell Svea kunde öppna bara för oss, det andra alternativet som fanns att tillgå var Cimbris.

Miljön var mysig, men maten under all kritik. Faktiskt den sämsta laxplanka jag någonsin ätit. Min lax var rå i mitten (en annan kursdeltagare fick överkokt lax i sin maträtt).

Kurskollegor berättade att Quartey’s öppnat på måndagen. Fillos – jag hade ingen aning om vad det var, så jag köpte med mig en bit lasagne för att äta på rummet min extra skrivdag. Medan jag väntade kom flera kunder in och köpte Fillos. Nyfikenheten tog överhand så jag beställde även en Fillos.

”Du ska äta den nygjord.”

Wow – det var verkligen en matupplevelse. Den vegetariska lasagnen är den godaste jag någonsin ätit. För att inte tala om Fillos. Spröda, nygräddade. Det är som om man känner när råvarorna är valda med omsorg, när tillagandet blir till en konst. Jag längtar redan tillbaka.

Och det allra bästa var den klimatsmarta inriktningen. Ekologiskt, vegetariskt, småskaligt med trägafflar till take away. Sommartid lär kön ringla lång utan för butiken. När platserna inte räcker på uteserveringen går det bra att sitta och äta i trädgården på Hafreborg.